坚持快乐

清新淡雅的生活!平凡的绿!平凡的人!做平凡的自己!

摸骨头大牙:

【青梅酒】虽然超市就能买到青梅酒而且味道还不错,但“在家里山寨一切我喜欢的美食”一直是我追求的人生目标。在市场看到这些嫩脆玲珑的小青梅怎样放过泡制梅子酒的机会呢。据朋友妈妈的经验,青梅酒要泡两年以上才好喝。两年啊!虽然等待有点长,但我坚信时间才是世上最出色的厨师。现在又开始数着指头过日子咯! 

 

用料:

青梅 500g

双蒸酒 500g

冰糖    250g

 

1.青梅去蒂,清洗干净,用淡盐水泡2小时。然后擦干表面,完全晾干。

2.泡酒的罐子要用热水冲洗一遍,也完全晾干。

3.青梅放入罐子,倒入双蒸酒,密封。

4.一个月后开盖,放入1/3的冰糖,隔天摇匀融化的冰糖。此后要定期拿出来摇匀一下。

5.两个月后开盖,再放入1/3冰糖,操作如上。

6.三个月后再开盖,放入剩下的1/3冰糖,操作如上。

 

然后就,耐心等待时间慢慢流逝,让梅子的酸涩化作成醉人的酒香。